Fachinformationen FB Lebensmittelerzeugung und –verarbeitung

Freiwillige Selbstverpflichtung zur maximalen Verpackungsgröße und Wirkstoffkonzentration und zum sicheren Umgang von Peressigsäure

Peressigsäure ist ein hoch wirksames und ökologisch unbedenkliches Desinfektionsmittel. Die Mitgliedsfirmen unseres Verbandes haben diesem Wirkstoff ein breites Feld an Einsätzen eröffnet. Wegen der physikalisch-chemischen Eigenschaften ist im Umgang jedoch Vorsicht geboten.

Freiwillige Selbstverpflichtung zur Minderung des Einsatzes von EDTA

Schon frühzeitig im letzten Jahrtausend haben Behörden und Industrie erkannt, dass der Einsatz des Komplexbildners EDTA (Ethylen-Diamin-Tetraessigsäure) wegen dessen nicht leichter biologischer Abbaubarkeit bedenklich ist.

Sicherung des Einsatzes von Biozidprodukten

Biozide werden oft mit Gefahr assoziiert und daher kritisch betrachtet. In der Tat, Biozide sollen vor Gefahren wie Seuchenzügen schützen – nicht nur Pest und Cholera, sondern auch Maul- und Klauenseuche und Vogelgrippevirus.

Prüfschema Haltbarkeitsdauer Biozide

Die Biozidprodukterichtlinie schreibt die Angabe einer Haltbarkeitsdauer auf dem Etikett vor. Das ist für stabile Wirkstoffe ebenso unsinnig wie problemlos. Es wird jedoch ein praktikable Vorgehensweise für jene Stoffe benötigt, die im Produkt im Laufe der Zeit abgebaut werden.

Desinfektionsmittel in der Landwirtschaft

Bei der Tierhaltung und bei der Gewinnung von Lebensmitteln müssen Desinfektionsmittel eingesetzt werden, um die Tiere bei optimaler Gesundheit zu erhalten, Verderb von Waren zu verhindern und sowohl der Ausbreitung von Tierseuchen als auch von Krankheiten des Menschen vorbeugend entgegenzuwirken.

Reinigungsempfehlung für Fleischereimaschinen

Anlass für die Erarbeitung einer Reinigungsempfehlung für Fleischereimaschinen ist die bevorstehende Umsetzung der EU-Maschinenrichtlinie aus dem Jahre 2006 in nationales Recht. Die Richtlinie verlangt in der Betriebsanleitung Aussagen zu empfohlenen Reinigungsmitteln.