Erstmals wurde die sogenannte Primärproduktion in die EU-Lebensmittelhygieneverordnung integriert. Dadurch entsteht eine einheitliche Hygiene-Regelung für die gesamte Lieferkette – vom Acker bis zum Teller. Diese betrifft die Tierhaltung ebenso wie die lebensmittelerzeugenden und -verarbeitenden Betriebe sowie nicht-private Küchen.